Calzone de pollo barbacoa

Hola a tod@s. De nuevo os traigo una entrada muy sugerente para cuando tengáis algo de prisa y os apriete un poco el bolsillo. En casa nos encanta la pizza, incluso tenemos instaurado un "Día de pizzas" a la semana. Pero esta vez he querido probar con algo diferente pero muy, muy similar: los calzone. Su relleno también permite múltiples posibilidades y siempre a gusto del consumidor. Lo que más me gusta es que es una receta polifacética que se adapta a todos los paladares. 

Esta vez he usado masa fresca de la que venden en el super pero para la próxima, haré yo misma la masa (como a mí me gusta). La verdad que la masa fresca que venden también está exquisita y nos ahorrará tiempo si no disponemos de él.

Sin más, vayamos con la receta:

{Ingredientes}

* Una base de pizza fresca (yo usé marca Dia).

* 1 pechuga de pollo (no muy grande).
* Medio pimiento rojo de asar.
* 2 pimientos verdes de tamaño pequeño.

* Media cebolla.
* Queso emmental.
* Salsa barbacoa (yo usé Mercadona).
* Tomate frito (yo usé sin azúcar).
* Queso parmesano.
* Una cucharada de aceite de oliva.

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

1º- Troceamos los pimientos, la cebolla y el pollo. En una sartén refreímos con el aceite los pimientos y la cebolla. Cuando la cebolla esté cristalina, agregamos el pollo y cocinamos. Reservamos.

2º- En la bandeja de horno, extendemos la masa, pintamos la base con tomate frito y añadimos salsa barbacoa al gusto. En la mitad de la base (la otra mitad será para cerrar el calzone), agregamos el refrito de pollo y sobre él, distribuimos el queso emmental. Tenemos que dejar un cierto espacio en los bordes para luego doblarlos. Terminamos con unas gotas de salsa barbacoa por encima.
3º- Doblamos la mitad sobrante por encima de la mitad que hemos rellenado y cerramos los bordes, doblándolos hacia arriba y hacia adentro. Pinchamos con un palillo de dientes la masa, haciendo unos pequeños puntitos sobre el calzone una vez cerrado. Espolvoreamos con queso parmesano por encima.

4º- Introducimos en el horno a 180º, por arriba y por abajo, durante unos 7 u 8 minutos (aunque el tiempo depende del horno). Cuando dore, podemos apartar y servir caliente.

Y listo. Ya tenemos nuestro calzone, rápido y barato. Podéis rellenarlo de lo que queráis, es una sugerencia lo que os traigo. El próximo calzone, os avanzo que será muy diferente a este, en concreto, de atún, cebolla y roquefort... Ya os colgaré la receta en pocos días. Muchas gracias por vuestra visita y ¡buen provecho!.

Pizza "carbonara" con cebolleta

Buenos días a tod@s. Hoy os traigo otra opción para preparar vuestras pizzas. Aquí tenéis la masa para elaborarla. En este caso me decidí de nuevo por "versionar" la famosa pizza carbonara y el resultado nos encanta en casa.

Para el relleno de esta pizza necesitáis tomate frito para la base, pechuga de pavo braseada (yo suelo comprarla en los supermercados Dia, viene en barras y las corto en dados finos), champiñones laminados, cebolleta blanca picada, nata para cocinar y queso rallado (en mi caso y como ya os he comentado con anterioridad, suelo tener siempre una cuña de queso semicurado baratito en casa y lo rallo en el momento).
Disponemos la base de tomate y sobre ella, añadimos la nata, creando como una salsa sobre la masa. Luego, añadimos en este orden, el pavo en dados, la cebolleta picada y los champiñones. Rallamos queso al gusto. Introducimos en el horno. Cuando apartemos del horno, la espolvoreamos con orégano.

Espero que os guste esta versión de "carbonara" que a nosotros nos encanta. Un abrazo y gracias por visitar el blog!

Pizza "alla puttanesca"

Como ya tenéis la receta para la masa, no puede faltar una buena opción para el relleno. En este caso me decidí por "versionar" la famosa pizza puttanesca y el resultado fue realmente exquisito.

Para el relleno de esta pizza necesitáis tomate frito para la base, tomate natural para disponer la rodajas a lo largo y ancho de la masa, filetes de anchoas, aceitunas negras (las cortamos en láminas) y queso rallado (en mi caso y como ya os he comentado con anterioridad, suelo tener siempre una cuña de queso semicurado baratito en casa y lo rallo en el momento). Cuando la saquemos del horno, la espolvoreamos con orégano.

Espero que os guste esta versión de "puttanesca" y que os resulte realmente buena (como a nosotros).

¡Buen fin de semana!

Pizza doble gusto

Buenas tardes ya a tod@s! Durante el fin de semana pasado y para aprovechar unos paquetitos de levadura fresca que tenía en casa, decidí hacer de nuevo unas pizzas. Pero en esta ocasión como no me decidía por un relleno en particular y tenía a mi disposición abundantes y ricos ingredientes, la elección tornó en una pizza doble gusto.

Primera parte: 

# Pizza de espinacas con nata y queso #

Para empezar, elegí unas espinacas con patatas al vapor, refritas con ajitos, que tenía preparadas (mi madre, que es una experta, me había cocinado este manjar de dioses). Le puse una base de tomate frito y sobre esta, una de nata para cocinar. Sobre esta doble base de salsa, agregué el refrito de espinacas y patatas. Por último, rematé esta parte de pizza con unas finas lonchas de queso semicurado, tirando a tierno (de 1cm más o menos).

Segunda parte: 

# Pizza de tomate natural, cebolla, pimiento rojo y atún #

A continuación, la parte de atún. Sobre la base de tomate frito, dispuse unas rodajas de tomate natural para ensalada, una cebolla en juliana, dos latas de atún y unas rodajas de pimiento rojo. 

Para gratinar, utilicé un trozo de queso semicurado (tirando a tierno) que rallé al momento por toda la pizza. Suelo hacer esto porque me parece más económico que comprarlo ya preparado y el sabor es muchísimo mejor.

El resultado fue estupendísimo, como siempre, ¡yo qué voy a decir! ;)

Espero que os animéis a probar la pizza de esta manera porque os encantará. Por último, deciros que en breve subiré la receta de la masa para pizzas que yo suelo preparar.

Hasta entonces, espero que disfrutéis de la buena comida. Buen provecho!

Parte de tomate natural, cebolla, pimiento rojo y atún

Parte de espinacas con nata y queso

Pizza de atún y anchoas

Buenos días a tod@s. Hoy vuelvo con todo un clásico ya de este blog, de hecho la primera receta que lo inauguró no podía ser menos que... ¡una pizza casera!. En este caso, la hemos rellenado de pimiento verde y rojo, cebolla, atún al natural y anchoas. La masa como siempre artesana, con una base de tomate frito y queso mozarella.

Espero que os guste y prometo colgar en breve la receta para que podáis elaborar la masa para vuestra propia pizza en casa.

Buen apetito y que paséis un gran día:

Pizza "all uovo"

Buenos días a tod@s, ¿qué tal va el finde? Espero que estéis descansando. Pues bien, para este gran puentaco de primeros de Noviembre vuelvo con otra variedad de pizza, esta vez "al huevo". No es muy diferente a la "meidin espein", la diferencia básica reside en que hemos añadido huevo como ingrediente y no lleva pimiento verde. 

Mi pequeño truquillo: para que nos quede más repartido y se dore antes el huevo: colocarlo inmediatamente encima de los ingredientes y debajo del queso (mozzarella, parmesano, emmental, etc.). Tras ello, repartimos el huevo por toda la pizza ayudados con las cáscaras del mismo (a modo de pala de grúa).

Para finalizar, una vez sacada del horno espolvoreamos con orégano (ya se sabe que el orégano no se debe echar al principio ya que puede amargar). 

Sin más os dejo con el resultado y "buon appetito":

Ingredientes: tomate natural en rodajas, cebolla (en juliana), tacos de jamón serrano y huevo.

Por supuesto la masa natural, hecha en casa ;)

Pizza "meidin espein"

Esta va a ser mi primera receta en el blog. Como me encanta la pizza y sobre todo hacer las masas caseras (lo cual considero muy barato y saludable), he decidido que sea la pizza "meidin espein" la primera de muchas otras recetas. Ya sabéis: harina, agua, sal, levadura...todo a ojo! Bien amasado y extendido en la bandeja del horno y decorado con una base de tomate frito, pimiento verde, cebolla, rodajas de tomate natural, tacos de jamón serrano y queso (el que pilles por el frigo). Os presento el resultado: