Chícharos con jamón

Buenos días a tod@s. Hoy me he decantado por esta receta que millones de veces ha cocinado mi padre en casa. Además de barata, rápida y sencilla, es realmente deliciosa. Sin duda, si estáis pensando todavía qué comer hoy, no lo penséis más... ¡Unos chícharos con jamón será una excelente elección!. Vamos con la receta:

{Ingredientes}

* 250 g de guisantes congelados.

* Jamón serrano cortado a dados (la cantidad depende de vuestro gusto).
* Una cebolla grande.
* 3 dientes de ajo.
* 2 hojitas de laurel.
* Medio vaso de vino blanco para cocinar.
* Aceite de oliva y sal.
* Un huevo frito para acompañar cada plato (esto es opcional).

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

En primer lugar, picamos la cebolla y los ajos y en una sartén, añadimos aceite de oliva para sofreírlos. Cuando estén dorados, apartamos.

En segundo lugar, en el vaso de la batidora, añadimos el sofrito de cebolla y ajo, el vino blanco y batimos. Ponemos en la olla rápida (yo usé la olla GM) los guisantes y les agregamos la mezcla obtenida y una cucharada de aceite de oliva. Echamos también las dos hojas de laurel, los dados de jamón, sal al gusto (cuidado con añadir mucha sal que después el jamón soltará sabor) y menos de medio vaso de agua (con dos deditos estará bien).

Por último, cocinamos durante 2 minutos a alta presión (no tienen apenas cocción pero dependerá de vuestra olla a presión). También podéis prepararlos al estilo tradicional, a fuego medio y siguiendo el tiempo de cocción que os indique el paquete. Al servir, freímos un huevo en aceite de oliva (yo tenía en casa huevos de campo naturales 100%) y presentamos.

Y ya tenemos nuestros chícharos con jamón. Espero que os gusten. Un fuerte abrazo y como siempre gracias por vuestra visita. ¡No dejéis de compartir en Facebook y en Twitter! Para mí es todo un placer vuestra magnífica ayuda. Hasta la próxima.

Tortilla con berenjenas refritas

Buenos días a tod@s. Hoy os traigo otra forma de hacer una tortilla, aprovechando unas berenjenas refritas que tenía en casa. El resultado es realmente bueno. Vamos con la receta:

{Ingredientes}

* Seis patatas pequeñas.

* 4 huevos.
* Una taza grande de berenjenas refritas que tenía del día anterior.
* Sal.

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

En primer lugar, troceamos en dados las patatas. Freímos las patatas en aceite y una vez fritas, dejamos que escurran.

En segundo lugar, batimos los huevos, añadimos la sal e incorporamos las patatas y las berenjenas refritas.

Por último, agregamos aceite de oliva al fondo de la sartén y cuando esté caliente, echamos la mezcla. A fuego lento y tapada, cocinamos hasta que el huevo cuaje. Damos la vuelta y esperamos que termine de cuajar por el otro lado.

Y ya tendremos lista nuestra tortilla de patatas con berenjenas refritas. Espero que os guste la receta y que aprovechéis cualquier sobrilla para elaborar nuevas tortillas. Un abrazo y como siempre gracias por vuestra visita. ¡No dejéis de compartir en Facebook y en Twitter! Para mí es todo un placer vuestra magnífica ayuda. Hasta la próxima.

Tortillón de pimientos y cebolla

Buenos días a tod@s, oficialmente, ¡ya llegó el veranooooo!. La cosa esta semana va de patatas y pizzas. En este caso, de patatas muy recomendadas para las comidas playeras. Así que hoy os traigo una exquisita tortilla de patatas con pimientos y cebolla. Aquí tenéis la receta aunque es cierto que no tiene mucha ciencia, jejeje!

{Ingredientes}

* Seis o siete patatas medianas o grandes.

* 5 huevos.
* Medio pimiento rojo (si es grande, si no, un pimiento entero).
* Dos pimientos verdes italianos (más bien grandes).

* Una cebolla grande.
* Sal.

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

En primer lugar, troceamos en dados las patatas, los pimientos y la cebolla. Cocinamos al vapor con sal (podéis freírlos también aunque yo prefiero hacerlos al vapor porque quedan más jugosos los ingredientes).

En segundo lugar, batimos los huevos e incorporamos las patatas, pimientos y cebolla.

Por último, agregamos aceite de oliva al fondo de la sartén y cuando esté caliente, echamos la mezcla. A fuego lento y tapada, cocinamos hasta que el huevo cuaje. Damos la vuelta y esperamos que termine de cuajar por el otro lado.

Hasta aquí puedo leer... Espero que os guste y que disfrutéis de este maravilloso plato. ¡¡Buen provecho y que disfrutéis del fin de semana con una buena tortilla playera!!

Ensaladilla rusa

Buenos días a tod@s. Como ya está aquí el calor qué mejor que una buena tapa de ensaladilla. Es una receta fácil, económica y que nos resuelve un entrante de manera inmediata. Por su sencillez, la ensaladilla es uno de los platos preferidos en casa.

Primero tendréis que cocer las patatas y las zanahorias. Yo suelo hacerlo cociendo todo con su piel (antes enjuagamos bien las verduras). En la olla a presión (yo uso la Olla GM que en 6 minutos a alta presión están las patatas y las zanahorias), cubrimos las patatas y las zanahorias con agua. No os indico cantidades porque depende de la que queráis hacer.

En segundo lugar, cocemos los huevos. Tercero, cuando esté todo cocido, dejamos enfriar. Luego pelamos las patatas, las zanahorias y los huevos (reservando siempre uno para decorar) en dados pequeños y agregamos guisantes de lata. 

Llegados a este punto, podéis hacer dos cosas. O bien añadís mayonesa de tarro o bien, preparáis una propia. A mí me gusta prepararla yo. Si queréis visitar la receta de nuestra salsa de mayonesa podéis verla aquí. Lo ligamos todo, mezclando bien y reservamos un poco de mayonesa para cubrir bien la ensaladilla. Una vez cubierta la base, decoramos con rodajas de huevo duro (el que hemos reservado antes), tiras de pimiento morrón y aceitunas.

Ya tenemos lista nuestra ensaladilla. Espero que la disfrutéis mucho y gracias por vuestra visita. Un abrazo a tod@s!

Huevos cuajados en salsa de tomate con patatas al vapor

Buenos días a tod@s y gracias por estar aquí un día más. Hoy os traigo un plato sin ninguna dificultad. Siempre "nos echa una mano" cuando llega alguien de imprevisto, cuando no tenemos demasiados ingredientes en casa... de hecho siempre se ha dicho: "aquí come cualquiera y si no hay comida suficiente, se hacen unos huevos con papas y listo". 

Pues partiendo de que es un plato rey en nuestra cocina española, no he podido resistirme a traeros esta variante ligera para que tod@s podamos disfrutar de esta receta.

Y como habéis leído, aunque no lo parezca, es muy ligera. La salsa de tomate es casera y se ha refrito con muy poquito aceite de oliva. Los huevos han sido cuajados en el tomate al horno y las patatas cocinadas al vapor... Podéis ver que aunque estéis a dieta, no tenéis que privaros de un plato tan suculento como este. Es necesario tener siempre en cuenta que la ingesta de calorías depende de múltiples factores entre los cuales está la forma de cocinar los alimentos, todo depende de cómo los cocinemos. 

Os dejo con el resultado y antes de irme agradeceros vuestra visita como siempre: