Macarrones con nata y palometa

Buenos días a tod@s. Hoy toca dedicarse por entero a la deliciosa y suculenta pasta. En este caso, unos macarrones con nata y palometa harán las delicias para nuestro almuerzo.

Sin más, vayamos con la receta:

{Ingredientes}

* Macarrones (yo preparé una cantidad para 2 personas, esto depende de la cantidad que queráis).

* 3 lochas de palometa ahumada.

* 200 ml de nata para cocinar (1 cajita).
* Una cebolla mediana.
* 1 lata de champiñones laminados.
* Tomate frito de caja.
* Dos cucharadas soperas de margarina con sal.
* Sal y aceite de oliva.

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

1º- Ponemos la pasta a cocer. Cuando esté al dente, apartamos y enfriamos con un buen chorro de agua fría. Reservamos. Mientras, cortamos en dados pequeños la cebolla. En una sartén, añadimos el aceite (una cucharada es suficiente) y la margarina, la cebolla y los champiñones laminados. Refreímos.

2º- Cuando poche la cebolla, añadimos la nata, la palometa cortada en trozos finos y un buen chorro de tomate frito de caja. Agregamos la sal y dejamos que hierva a fuego lento sin dejar de remover.

3º- Cuando esté lista la salsa, apartamos del fuego. Mientras, ponemos en una olla la pasta y añadimos la salsa por encima. Removemos bien a fuego muy suave, el tiempo suficiente para que se caliente la pasta y quede bien impregnada de la salsa. Por último, emplatamos y servimos a nuestro gusto, acompañado de un buen Lambrusco.

Y esto es todo. Espero que os gusten estos sencillos macarrones, facilitos y sobre todo muuuu baratitos. Un fuerte abrazo y no dejéis de visitarnos en Face, Twitter y Pinterest. ¡Buen fin de semana a tod@s!

Tagliatelle a la carbonara

¡Buenos días de Viernes Santo a tod@s! Hoy os traigo una receta muy sencilla y que suele gustar mucho ya que... ¿a quién no le gusta la pasta? En este caso, me decidí por unos tagliatelles a la carbonara que estaban deliciosos.

Comenzamos... ¡id preparando el fogón!

{Ingredientes}

* Unos 6 nidos de Tagliatelle (unos 3 por persona y de cualquier marca, yo usé Lidl).

* 1 cebolla.

* 200 ml de nata para cocinar (1 cajita).
* 200 g de bacon ahumado o unas 5 lonchas en cortadas en tiras.
* 1 cucharada sopera de mantequilla.
* Aceite de oliva (una cucharadita de café).
* Sal y orégano.

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

1º- Ponemos la pasta a cocer. Cuando esté al dente, apartamos y enfriamos con un buen chorro de agua fría. Mientras, cortamos en dados pequeños la cebolla y en una sartén, añadimos el aceite y la mantequilla. Refreímos la cebolla.

2º- Cuando la cebolla esté cristalina, añadimos el bacon y dejamos que dore. Una vez esté dorado (apenas un minuto), agregamos la nata y la sal y dejamos que hierva sin dejar de remover.

3º- Cuando esté lista la salsa, apartamos del fuego. Mientras, calentamos la pasta (en el microondas) y añadimos la salsa por encima, adornando finalmente con orégano.


Y esto es todo. Espero que os guste esta nueva receta, facilita y sobre todo muuuu baratita. Feliz fin de semana y aprovechad al máximo estos últimos días de vacaciones. Un fuerte abrazo y no dejéis de visitarnos en Face, Twitter y Pinterest!

Lasaña rápida de pollo

Buenos días de nuevo. Durante el fin de semana estuvimos bastante ocupados y se nos pasó la hora de la comida en varias ocasiones. Así que aproveché salsa de tomate que tenía congelada, unas hamburguesas de pollo ya preparadas y unas placas de lasaña rápida (de las que no es necesario hervir antes). 

Desmenucé y guisé las hamburguesas de pollo en la salsa de tomate. Una vez guisada la carne, monté la lasaña, intercalando una placa de pasta y una de carne guisada. Cuando tuve montada la lasaña, agregué a la superficie la salsa de tomate sobrante y rematé con un huevo batido. Espolvoreé abundante queso para gratinar e introduje en el horno. Una vez dorado el queso, aparté y serví para almorzar (creo que en unos 30 minutos estuvo lista pero todo depende de vuestro horno).

Espero que la disfrutéis y que realmente la probéis porque es rápida, ligera y muy económica. Un fuerte abrazo:

Espaguetis negros con troceado de marisco y nata

Buenos días a tod@s. Hace algunas semanas, mi pareja y yo celebramos nuestro aniversario (si queréis ver el menú podéis pinchar aquí). Para nuestro almuerzo preparé unos exquisitos espaguetis negros con una salsa muy facilita de marisco troceado y nata. No tiene nada de complicado este plato y la verdad es que lució muchísimo, todo sea dicho... estaba delicioso.
Una vez cocidos al dente los espaguetis, reservamos y pasamos a preparar la salsa. Troceamos palitos de cangrejo y langostinos. Mientras, refreímos unas dos cebollas medianas en aceite de oliva y pochamos. En ese momento, agregamos el troceado de marisco que habíamos preparado, la nata y rectificamos de sal. Añadimos una cucharadita de mix de especias "Sabor marinero". Calentamos los espaguetis aparte y rociamos con la salsa. Finalmente, decoramos con una cucharadita de caviar negro. Y voilá! Nuestro plato de restaurante, jejeje.
Mi pequeño truquillo: Para esta salsa y para las salsas de pescado o marisco en concreto yo suelo usar un mix de especias que ya vienen preparadas y que compro en la carnicería. Su nombre es "sabor marinero" y es de la marca La Barraca. Si no podéis conseguirla, os detallo a continuación las especias que conforman este mix por si queréis prepararlo vosotros mismos: sal marina, cebolla, cominos, mejorana, pimentón hojilla, ajo y eneldo. Os aseguro que aporta un sabor exquisito a los platos de pescado y mariscos. Os encantará.
Sugerencias de presentación: os recomiendo que acompañéis este plato con un buen lambrusco rosado que realce el sabor a marisco de la salsa. Exquisito ;)!
Sin nada más que deciros (creo que no olvido nada), os dejo con el resultado y espero de todo corazón que os guste. Que lo disfrutéis:

P.D.: Os dejo además una instantánea de los espaguetis (que por cierto son de Lidl) que usé y las huevas de lumpo que me sirvieron para decorar (por si queréis preparar este plato en casa):

Cuscús "de mijitas"

Hola de nuevo. Hoy os traigo una receta que como su nombre indica, por un lado se trata de un plato de cuscús y por otro, "de mijitas", lo que básicamente aquí en Cádiz significa "cantidad pequeña sobrante de algo". Pues como podéis imaginar, como no me gusta tirar nada de comida, con el resto del "Pollo panadero" que ya presenté en una de las entradas, he elaborado este cuscús que quedó realmente buenísimo.
Mi pequeño truquillo: El cuscús es un plato que ofrece mil y una variedades de elaboración. Pese a ello, lo que es en sí misma la pasta, siempre suelo prepararla con caldos de verduras que he reservado previamente de otras comidas. Esto le aporta un sabor espectacular, muy sabroso y además muy nutritivo.
Este fue el resultado y como siempre espero que os guste:

Espaguetis "a la verde"

Hoy me he decidido por la pasta. El fin de semana nos cuesta un poco cocinar y se nos va "el santo al cielo", así que decidimos preparar unos espaguetis con verduritas (libre de proteínas) que estaban exquisitos y además se preparan en un momentín. 

El tomate usado es tomate frito casero (me encanta freír tomate y agregarlo en muchas otras recetas, el sabor es increíble). Además le añadí un refrito de pimiento verde, cebolla y champiñones, todo ello rematado con queso parmesano en polvo y una pizca de orégano. El resultado como siempre fue estupendo, espero que os guste: