Esta
salsa resulta idónea para acompañar carnes. Sus ingredientes son: zanahorias, puerros, cebolla picada, una chorrito de brandy, agua, aceite de oliva, sal, laurel y una pastilla de caldo de carne.
La
elaboración es poco complicada. Refreímos la cebolla picada junto a las zanahorias y los puerros a dados. Una vez dorada la verdura, añadimos el chorrito de brandy, la sal, la pastilla de caldo de carne, el laurel y un vaso de agua.
Dejamos reducir y apartamos.
Una vez
terminado este proceso, pasamos por la batidora y ya tendremos preparada nuestra salsa de zanahorias y puerros.
El resultado es realmente exquisito, espero que os guste:
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