Lentejas con papas

Buenos días a tod@s. Hoy la semana versa acerca de los nutritivos y mediterráneos potajes. Para hoy, unas sencillas lentejas que me encantan. Vamos con la receta:

{Ingredientes}

* Tres puñados grandes de lentejas pardinas.
* 2 patatas medianas.

* 2 tomates pequeños (yo usé del tipo Kumato).
* Una cebolla grande.
* 2 dientes de ajo.
* Un pimiento verde.
* 2 zanahorias.
* Una rama de apio.
* Un chorizo y un trozo de jamón serrano.
* 2 cucharadas de pimenton dulce.
* 2 hojas de laurel.
* Aceite de oliva, agua y sal.

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

En primer lugar, en una olla, agregamos las lentejas, la cebolla entera, los dos dientes de ajos pelados, los dos tomates (le hacemos una cruz en la parte superior para que descarguen sabor), la rama de apio troceada pequeña, el pimiento verde troceado, las zanahorias peladas y a rodajas finas, las patatas a trozos, el chorizo y el jamón enteros.

En segundo lugar, añadimos agua sin que llegue a tapar los ingredientes (unos dos vasos). Agregamos ahora una cucharada de aceite de oliva, las dos hojas de laurel, el pimentón dulce y la sal (la sal siempre según vuestro gusto).

En tercer lugar, removemos bien todo y dejamos a fuego medio, tapado, durante unos 40 minutos. Removemos de vez en cuando. Los últimos 5 minutos podéis destapar para que consuma agua y espese un poco. El tiempo ya sabéis que es muy relativo, depende de vuestras cocinas y utensilios. A mí me suelen tardar unos 40 minutos. En olla rápida, con unos 10 minutos van bien.
Por último, emplatamos, añadiendo un trozo de chorizo y uno de jamón a cada plato.

Y ya tenemos nuestras lentejas con papas. Espero que os gusten. Un fuerte abrazo y como siempre gracias por vuestra visita. Hasta la próxima y feliz fin de semana.

Garbanzos con coles

Buenos días a tod@s. Aunque todavía el veranito no se ha ido, empiezan ya a notarse los primeros aires fresquitos del otoño. Así que para estos días en los que hace menos calor, ¿por qué no decidirnos por un buen potaje? Hoy corresponde a los garbanzos con coles, un plato que he comido mucho siempre en casa y que realmente me encanta, además de ser uno de mis potajes preferidos. Vamos sin más con la receta:

{Ingredientes}

* 350 g de garbanzos remojados (para ello los echáis en agua la noche anterior).

* Una col mediana.
* Una cebolla grande.
* 2 dientes de ajo.
* Medio pimiento rojo y un pimiento verde.
* 3 tomates medianos.
* Un chorizo y un trozo de panceta.
* Comino.
* Aceite de oliva, agua y sal.

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

En primer lugar, picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates. Refreímos todos los ingredientes con aceite de oliva en una sartén. Cuando estén pochados, apartamos.

En segundo lugar, en el vaso de la batidora, añadimos el refrito y batimos. Reservamos. Por otro lado, enjuagamos bien la col y la troceamos (a mí me gusta trocearla en trozos más bien grandes).

En tercer lugar, en la olla rápida, introducimos los garbanzos, la col, el chorizo y la panceta y añadimos el refrito. Agregamos dos vasos de agua, dos cucharadas de aceite de oliva, comino y sal (al gusto).
Por último, cocinamos durante 15 minutos a alta presión. Una vez apartados, dejamos a fuego lento unos 5 minutos más para que espesen un poco. Recordad que el tiempo es variable, depende de vuestras ollas y fuegos.

Y ya tenemos nuestros garbanzos con coles. Espero que os gusten. Un fuerte abrazo y como siempre gracias por vuestra visita. Hasta la próxima.