Yogur de arándanos

Buenos días a tod@s. Seguimos investigando entre las múltiples opciones para preparar yogures caseros. Esta vez le ha tocado a los arándanos deshidratados. 

Para la elaboración de este yogur sólo necesitáis la base de yogur natural, utilizando un litro de leche entera, un yogur natural y cuatro cucharadas soperas de leche en polvo (también entera). Una vez batido todo, agregamos los arándanos deshidratados y seguimos batiendo con la batidora (hasta que estén bien disueltos los arándanos). Como ya os explicaba anteriormente, la leche debe estar a temperatura ambiente y si no es así, la calentamos unos minutos en el microondas (debe estar a unos 40º cuando vayamos a introducir los yogures en la yogurtera).

Introducimos en la yogurtera y dejamos unas 5 horas (en mi caso estuvieron listos en 4 horas y media pero depende de vuestra yogurtera). Una vez apartados y a temperatura ambiente, los introducimos en la nevera y esperamos a que enfríen (recordad que los yogures siguen cuajando hasta 4 horas después de haberlos sacado). Por cierto, las medidas usadas dieron para 7 yogures.
Un consejo: si queréis que los yogures queden aún más suaves, podéis colar la mezcla antes de rellenar los vasos. Así os aseguráis de que no queda ningún trocito ni semillas.

Espero que os gusten y que los probéis porque el resultado fue realmente bueno. Muchas gracias por vuestra visita y os espero en la próxima receta de Quitahambres. ¡Buen provecho y feliz fin de semana!.

Chícharos con jamón

Buenos días a tod@s. Hoy me he decantado por esta receta que millones de veces ha cocinado mi padre en casa. Además de barata, rápida y sencilla, es realmente deliciosa. Sin duda, si estáis pensando todavía qué comer hoy, no lo penséis más... ¡Unos chícharos con jamón será una excelente elección!. Vamos con la receta:

{Ingredientes}

* 250 g de guisantes congelados.

* Jamón serrano cortado a dados (la cantidad depende de vuestro gusto).
* Una cebolla grande.
* 3 dientes de ajo.
* 2 hojitas de laurel.
* Medio vaso de vino blanco para cocinar.
* Aceite de oliva y sal.
* Un huevo frito para acompañar cada plato (esto es opcional).

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

En primer lugar, picamos la cebolla y los ajos y en una sartén, añadimos aceite de oliva para sofreírlos. Cuando estén dorados, apartamos.

En segundo lugar, en el vaso de la batidora, añadimos el sofrito de cebolla y ajo, el vino blanco y batimos. Ponemos en la olla rápida (yo usé la olla GM) los guisantes y les agregamos la mezcla obtenida y una cucharada de aceite de oliva. Echamos también las dos hojas de laurel, los dados de jamón, sal al gusto (cuidado con añadir mucha sal que después el jamón soltará sabor) y menos de medio vaso de agua (con dos deditos estará bien).

Por último, cocinamos durante 2 minutos a alta presión (no tienen apenas cocción pero dependerá de vuestra olla a presión). También podéis prepararlos al estilo tradicional, a fuego medio y siguiendo el tiempo de cocción que os indique el paquete. Al servir, freímos un huevo en aceite de oliva (yo tenía en casa huevos de campo naturales 100%) y presentamos.

Y ya tenemos nuestros chícharos con jamón. Espero que os gusten. Un fuerte abrazo y como siempre gracias por vuestra visita. ¡No dejéis de compartir en Facebook y en Twitter! Para mí es todo un placer vuestra magnífica ayuda. Hasta la próxima.